Gomasio,  un aderezo saludable con beneficios para toda la familia

El sustituto natural y saludable de la sal refinada

Se puede utilizar gomasio o sal de sésamo  como aderezo en ensaladas, platos de arroz, sopas, pasta, y en multitud de recetas.

Puedes consumir 1 o 2 cucharaditas en cada comida y notarás su agradable sabor y los beneficios que aporta.

Además de ligeramente salado, el gomasio es aromático y saludable.

Antes de que el ritmo de vida te lleve al límite, puedes aportarle ayudas extras tan fáciles como realizar algún cambio en la dieta e incluir alimentos  y otras plantas medicinales específicas.

Beneficios del gomasio

• Es un alimento muy alcalino, que neutraliza la acidificación de la sangre.
• Fortalece el sistema inmunológico.
• Favorece el buen estado de las arterias y del sistema cardiovascular.
• Ayuda a remineralizar los huesos.
• Ayuda a limpiar y a regular  los intestinos y favorece la absorción de los alimentos por su contenido en fibra.
• Ayuda a aumentar la memoria por su contenido en lecitina. Recomendado para personas con mucha actividad mental o intelectual.
• Recomendable en casos de arteriosclerosis.
• Ayuda a reducir los niveles altos de colesterol.
• Fortalece el sistema nervioso frente a problemas nerviosos como el  estrés, depresión, insomnio e irritabilidad.

El gomasio contiene:

• 6 veces más calcio que la leche y se asimila mejor.
• 5 veces más hierro que la carne.
• 20% de proteínas y fibra
• Minerales: magnesio, cobre, cromo, zinc, sílice, hierro, calcio, fósforo…
• vitamina E,  ácido fólico y niacina.
• Omega 3 y omega 6.

Preparación del gomasio

• Tuesta en una sartén, 15 cucharadas de semillas de sésamo crudo por 1 cucharada de sal marina sin refinar. El sésamo tiene que ser crudo, no tostado.
• Cuando coja color, tritúralo en un mortero o molinillo hasta que parezca una masa arenosa.
•  Se conserva mejor en un bote de vidrio hermético.

Es  fácil de preparar, aunque también se vende ya preparado en Herbodietéticas y tiendas especializadas.