La primavera ha llegado y aparece el diente de león, una de las plantas medicinales ideales para depurar, laxar el organismo de tóxicos y de sustancias ácidas de desecho que recargan el metabolismo.
El Taraxacum officinale, achicoria amarga, taraxacón, pelosilla, lechuguilla o diente de león, la podemos encontrar en los campos y en los bordes de los caminos por el color amarillo vivo de sus flores y las esferas blancas «angelitos» que contienen su semillas y que los niños esparcen al soplar para pedir deseos.
Beneficios del Diente de león
Celulitis, furúnculos, eccemas: Depura los tóxicos.
Artritis: Aumenta el volumen de orina y favorece la eliminación de sustancias ácidas de desecho.
Atonía intestinal: Laxante suave, no irrita el intestino, útil en casos de pereza intestinal.
Digestiones lentas y pesadas: Acelera los procesos digestivos, aumenta las secreciones de las glándulas, jugos gástricos, pancreáticos y la producción de saliva.
Para el hígado y la vesícula biliar
Insuficiencia hepática, hepatitis, cirrosis: Aumenta la producción y secreción de bilis, lo que ayuda a la correcta digestión de las grasas y favorece la absorción de hierro.
Bajo funcionamiento de la vesícula, cálculos: mejora su funcionamiento.
La verdura Silvestre
Siempre que utilices las partes de la planta frescas para ensaladas o batidos recógelas de lugares libres de tóxicos.
Partes de la planta que puedes utilizar en tus recetas y remedios
En primavera para realizar una depuración, se trituran o licuan hojas y raíces. Puedes tomar 2 cucharadas antes de cada comida durante 1 mes.
Hojas del diente de león: ligeramente amargas, ricas en taraxacina (propiedades tónicas y digestivas), vitamina B, C, cumarinas y flavonoides, son ideales para combinar en ensaladas de primavera con semillas y aderezadas con aceite de oliva virgen extra y limón.
Raíces de diente de león: tuéstalas y prepara una infusión. Puedes utilizarla como sustitutivo del café.
Hojas y raíces: con 60 gramos de hojas y raíces por litro de agua prepara una infusión. Puedes tomar una taza antes de cada comida.
Ensalada variada con diente de león, canónigos, lechuga roja, verde, pepino, semillas de girasol, de calabaza, cebolleta y tomates cherry.
Aderezo: gomasio, aceite de oliva virgen y zumo de limón.
Rica en vitaminas, minerales, antioxidantes, bioflavonoides, licopeno, fibra y omega 3-6.
Depurativa, diurética, alcalina, anticolesterol, remineralizante y fortalece el sistema inmunitario.
Solo tienes que combinar los ingredientes y aderezar al gusto.
¡Buen provecho y salud!.
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